1. Reserva de energía: Los lípidos son una fuente importante de energía almacenada en el cuerpo. Los triglicéridos, un tipo de lípidos, se almacenan en los tejidos adiposos y se utilizan como reserva de energía cuando el cuerpo necesita combustible adicional.. Las grasas son solo un tipo de lípido, una categoría de moléculas que tienen en común su incapacidad para mezclarse bien con el agua. Los lípidos tienden a ser hidrofóbicos, no polares y están constituidos principalmente de cadenas de carbohidratos, aunque existen ciertas variaciones que veremos más adelante.
Los lípidos y su importancia en la salud.
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